Le bœuf

comptoir de boeuf modifi

 

Saviez-vous qu’outre le filet mignon de boeuf, la pointe de surlonge et la bavette sont également des coupes à considérer pour votre tartare. Informez-vous auprès de votre boucher.

 

Grillades et biftecks, natures ou marinés

  • Bavette de boeuf
  • Onglet de boeuf
  • Contre-filet de boeuf
  • Faux-filet de boeuf
  • Côte de boeuf (ribsteak)
  • Filet mignon de boeuf
  • T-Bone de boeuf
  • Surlonge de boeuf
  • Côte levée de boeuf (de dos)
  • Côte courte de boeuf (shortribs)
  • Brochettes garnies de boeuf

Rôtis et braisés

  • Rôti de boeuf français (Rosbif)
  • Rôti de palette de boeuf
  • Rôti de macreuse de boeuf
  • Rôti de côte de boeuf

Autres

  • Os à moelle de boeuf
  • Queue de boeuf
  • Tartare de boeuf
  • Carpaccio de boeuf
  • Viande hachée mi-maigre et extra maigre de boeuf
  • Cubes à mijoter de boeuf

 

Spéciaux du 13 au 19 décembre 2018

Contre-filet de boeuf 

27.95$/kg    12.69$/lb  

 

Cube de veau

22.95$/kg   10.42$/lb    

 

Osso bucco de porc

12.95$/kg    5.88$/lb

     

Collier d'épaule d'agneau

 19.95$/kg   9.06$/lb 

 

Haut de cuisse de poulet 

nature ou marinée  

 14.95$/kg   6.79$/lb   

 

Pavé de cheval

21.95$/kg    9.97$/lb

 

Bavette de wapiti

40.95$/kg    18.59$/lb 

 

 Jambon fôret noire

maison

 17.95$/kg    8.15$/lb

 

Terrine de porc et canard à l'orange

27.95$/kg    12.69$/lb  

  

 Souris d'agneau confite

26.95$/kg   12.24$/lb   

 

Bon appétit!

Guide et recettes

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